L’origine des frites : une histoire belge
Les frites, un mets incontournable dans de nombreux pays, sont traditionnellement attribuées à la Belgique. Selon une légende belge, les habitants de Namur, en Wallonie, auraient inventé les frites au...
Catégorie : Gastronomie
Plongez dans le monde délicieux de la gastronomie, des recettes traditionnelles aux innovations culinaires. Découvrez des chefs renommés, des cuisines du monde, et des conseils pour enrichir votre expérience culinaire à la maison.
Tout savoir sur les œufs de 100 ans
Les œufs de 100 ans, également connus sous le nom d’œufs de cent ans ou œufs de mille ans, sont une spécialité culinaire traditionnelle chinoise. Bien qu’ils soient parfois mal...
Harland David Sanders : l’histoire du colonel Sanders, fondateur de KFC
Enfance et Débuts de Carrière Harland David Sanders est né le 9 septembre 1890 à Henryville, dans l’Indiana. Après le décès de son père alors qu’il n’avait que six ans,...
L’histoire et la fabrication des marrons glacés
Les marrons glacés sont une délicieuse confiserie traditionnelle qui a su traverser les siècles pour continuer à ravir les papilles des gourmets. Pourtant, une question persiste : pourquoi sont-ils fabriqués...
Les bougies comestibles : entre art et cuisine
Les bougies comestibles sont en train de révolutionner le monde de la gastronomie et de la décoration. Ces créations étonnantes allient l’art culinaire à l’ambiance chaleureuse des bougies traditionnelles, offrant...
Le caviar blanc d’Almasse : un trésor gastronomique rare et précieux
Le caviar blanc d’Almasse, également connu sous le nom de caviar Almas, est une délicatesse exceptionnelle issue des œufs de l’esturgeon béluga albinos, une variété extrêmement rare de l’esturgeon béluga....
Le croissant, une origine autrichienne
Le croissant, emblème incontournable de la pâtisserie française, est en réalité originaire d’Autriche. Cet article explore les origines fascinantes de cette viennoiserie, retrace son parcours de Vienne à Paris, et...
Comment fonctionne l’échelle de Scoville
L’échelle de Scoville est une mesure de la piquant des piments et d’autres aliments épicés. Développée par le pharmacologue américain Wilbur Scoville en 1912, cette échelle permet de quantifier la...
L’huitlacoche : une truffe mexicaine aux saveurs uniques
L’huitlacoche, également connu sous le nom de « charbon de maïs » ou « truffe mexicaine », est un champignon qui se développe sur les épis de maïs sous certaines conditions climatiques. Ce champignon...
Guide Michelin : un siècle d’excellence gastronomique
Le Guide Michelin est bien plus qu’un simple répertoire de restaurants. Créé par la célèbre entreprise française Michelin, il est devenu une institution mondiale dans le domaine de la gastronomie....